Produção

O Ouro Sandino

O azeite é um dos tesouros mais valiosos da freguesia de Sande. Extraído das oliveiras que preenchem os nossos campos e socalcos, este "ouro" é símbolo de tradição, sabor e ligação à terra.

Produzido de forma artesanal e com métodos transmitidos de geração em geração, o azeite de Sande distingue-se pela sua qualidade, aroma frutado e sabor suave, ideal para temperar, cozinhar ou simplesmente saborear com um pedaço de pão caseiro.

A apanha da azeitona é ainda hoje um momento de convívio comunitário e trabalho em família, que marca o calendário agrícola local e reforça os laços entre pessoas. Depois da colheita, o fruto segue para o lagar, onde é transformado num azeite puro e autêntico.

Mais do que um ingrediente, o azeite é parte da identidade da nossa freguesia, um produto natural que representa o melhor que a terra de Sande tem para oferecer.

Vinhos de Sande 

O vinho tinto, encorpado e aromático, é produzido a partir de castas tradicionais da região. Ideal para acompanhar pratos de carne ou sabores mais intensos, o tinto de Sande apresenta uma estrutura rica e profunda.

O vinho branco, mais leve e fresco, destaca-se pela sua acidez equilibrada. Perfeito para dias quentes ou pratos de peixe e entradas, é um vinho versátil e muito apreciado.

Já o Vinho do Porto, mundialmente conhecido e apreciado, é um dos maiores orgulhos da região duriense. Doce, intenso e elegante, é presença obrigatória nas celebrações e momentos especiais. Sande, fazendo parte da Região Demarcada do Douro, contribui com uvas de qualidade para este vinho histórico.

Os vinhos de Sande são mais do que uma bebida, são o reflexo de uma cultura viva, enraizada na terra, no trabalho e na dedicação dos produtores locais.

Pão e Bolos Típicos de Sande 

O pão de milho, de miolo denso e cor amarela, é perfeito para acompanhar pratos tradicionais como a feijoca ou a broa com sardinha. O pão de centeio, mais escuro e de sabor robusto, é muito apreciado pelas suas propriedades nutritivas. O típico pão de bola, redondo e fofo, e o tradicional cacete, ideal para sandes ou torradas, fazem parte do dia a dia das famílias.

Nos momentos festivos, a doçaria ganha destaque com verdadeiras iguarias regionais. O pão de ló, fofo e húmido, marca presença na Páscoa e no Natal. O folar, com ou sem ovo, representa a partilha e a amizade, sendo oferecido por afilhados e padrinhos na época pascal.

O bolo podre, apesar do nome curioso, é uma delícia tradicional com sabor intenso e aroma a especiarias e frutos secos. Já o bolo-rei, enfeitado com frutas cristalizadas, é presença obrigatória na mesa de Natal, trazendo cor e alegria à época festiva.

Todos estes sabores fazem parte da identidade de Sande, passando de geração em geração como parte viva da nossa herança cultural e gastronómica.