Sabores de Sande

Pratos Principais

A gastronomia de Sande é um reflexo da tradição e dos sabores autênticos da região de Lamego. Entre os pratos mais emblemáticos destacam-se a Feijoca e o Arroz de Forno com Cordeiro, ambos verdadeiras delícias da cozinha local.

A Feijoca é um prato reconfortante, preparado com feijão graúdo, carnes fumadas e enchidos da terra, cozinhados lentamente para apurar todo o sabor. É típico em festas e convívios, reunindo famílias à volta da mesa.

Já o Arroz de Forno com Cordeiro é uma especialidade rústica, onde o arroz absorve os sabores da carne tenra de cordeiro, temperado com ervas e cozinhado lentamente no forno tradicional. O resultado é um prato aromático, rico e cheio de tradição.

Quem visita Sande, não pode deixar de provar estas iguarias, que são orgulho da nossa terra e exemplo da riqueza gastronómica do interior duriense.

Doces Tradicionais

Em Sande, a doçaria é feita com simplicidade, tradição e sabor caseiro. Entre os doces mais apreciados destacam-se três clássicos que continuam a marcar presença em mesas festivas e dias especiais: a letria, o leite-creme e o pudim.

A letria, semelhante ao arroz-doce mas feita com massa fina, é confecionada com leite, açúcar, ovos e um toque de limão ou canela. É um doce delicado, presente sobretudo na época do Natal, mas apreciado ao longo de todo o ano.

O leite-creme, servido queimado com uma camada crocante de açúcar, conquista todos pela textura suave e sabor rico a baunilha e limão. É um clássico português que, em Sande, ganha um toque especial de tradição.

O pudim, geralmente de ovos, é um dos doces mais emblemáticos das famílias da freguesia. Preparado com poucos ingredientes, mas muito carinho, é presença obrigatória em almoços de domingo e celebrações.

Estas sobremesas são parte do património gastronómico da freguesia e refletem o carinho das gentes de Sande pelos sabores genuínos e pela partilha à mesa.